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粉蒸肉

菜谱编号:509-179
粉蒸肉是【思丞峻熙爱厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。
粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候每到5月份插秧时,妈妈都会蒸一大碗粉蒸肉慰劳大家,今天买了新鲜的五花肉,我也来做一个尝尝。

粉蒸肉主厨:思丞峻熙爱厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:300克--
辅助料用量
粘米粉:适量--

粉蒸肉的做法步骤

  • 第五步:腌制1个小时左右,使肉充分入味。
  • 第十一步:成品出锅,肥而不腻。
  • 第九步:放入碗内,淋入少许油在表面。
  • 第一步:五花肉洗干净,切成大块。
  • 第十步:上锅蒸大概1个小时(电压力锅选鸡肉选项)。
  • 第四步:用手抓拌均匀。
  • 第八步:将五花肉上均匀裹上粘米粉。
  • 第六步:准备一口无油无水的锅,放入粘米粉,放入八角桂皮,全程小火翻炒。
  • 第七步:炒至微黄即可,可以闻到一股八角桂皮的香味。
  • 第二步:加入生抽。
  • 第三步:加入适量盐调味。
  • 粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    米粉也可以买外面现成的那种,蒸肉时可以淋油,也可以淋水在表面,因为米粉是干的,打湿更容易蒸熟。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉蒸肉。

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