蒸肉松蛋糕

第四步：再挤几滴柠檬汁进蛋清中，加入1/3白糖开始打发。

第十六步：成品。

第十五步：温热即可脱模。（和烘的有點区别，比较容易脱模）

第十四步：倒扣冷却。

第六步：加入第三次1/3白糖后把蛋清打成搅拌器起尖角。（或倒扣不掉状态）

第一步：先称好所有材料。

第十三步：停火后焖五分钟，出锅。

第九步：蒸具底部铺上肉松。

第七步：把两部分分别准备好，把蒸锅注入水开始加热。

第五步：第二次加入1/3白糖继续打发。

第十步：将蛋糊倒入，振几下，上面铺上一层肉松。

第三步：将牛奶、玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀，再筛入低筋面粉。翻炒至面粉溶化无颗粒状态。

第八步：打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，画Z翻炒至均匀。

第十一步：水开后，里面盖上一盖子，外面再盖盖子。

第十二步：中火蒸50分钟即可。

第二步：先把蛋黄、蛋清分开。