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粉蒸肉

菜谱编号:502-051
粉蒸肉是【远远lyt】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。
粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在南方,小时候奶奶做的家常美食。

粉蒸肉主厨:远远lyt

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克--
辅助料用量
粉蒸肉粉:1袋--

粉蒸肉的做法步骤

  • 第一步:选一块肥瘦相间的五花肉。
  • 第十二步:时间越长越软烂哦。
  • 第五步:五花肉中放入料酒,盐,糖,葱姜水,酱油(老抽生抽),喜欢浓郁口味的可以放点炒熟的豆瓣酱,我觉得不放也很好吃,腌制20-30分钟。
  • 第十一步:上锅大火蒸90分钟。
  • 第八步:紫薯红薯削皮。
  • 第二步:切薄片。
  • 第十步:粉蒸肉平铺到上面。
  • 第四步:将葱姜制成葱姜水:加食用盐,温水莫过葱姜后揉出汁液。
  • 第六步:放入五香粉,加入少量水抓拌均匀。
  • 第七步:充分拌匀。
  • 第十三步:出锅前撒葱花。
  • 第三步:放入碗中,准备腌制。
  • 第九步:切块放入盘底,铺好。也可以用土豆芋头等。
  • 粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    不难的菜,就是耗时间,重要事买到自己喜欢口味的粉,天天吃会腻,长时间不吃会想的菜。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉蒸肉。

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