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妈妈的味道·米粉蒸肉

做菜达人@angelessong
妈妈的味道·米粉蒸肉是angelessong分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“妈妈的味道·米粉蒸肉”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的妈妈的味道·米粉蒸肉。
妈妈的味道·米粉蒸肉

菜式简介
  开博至今,发了这样多道菜,其实潜意识里一直在追寻一种味道,一种至今难忘,而且会铭记终生的味道。因为很多菜都是从小看着妈妈做,即使在餐厅里见到似曾相识的菜式,脑海里浮现出的味觉记忆,依然是属于妈妈的味道。
  妈妈的味道再家常不过,却胜过山珍海味、美酒佳肴,只因再高超的大厨、再丰富的食材,也调配不出我们只能在妈妈做的菜里品出的那份温暖、那份幸福、那份满足和那份爱。
  有人说孩子从出生开始,就走上了与父母渐行渐远的路。我们只能站在儿女身后,看着他们一天天长大,一天天远去。可我想,在行过漫长的旅程,看过广阔的世界之后,孩子们依然会惦记着回家吃饭,因为那里有妈妈的味道,无可替代。
  粉蒸肉,是我小时候妈妈常做的,如今又由我做给儿子吃。很普通的家常味道,却有我对妈妈长长的想念和对儿子满满的爱。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
猪肉适量
蒸肉米粉适量
辅助料
鸡蛋适量
调味料
料酒适量
生抽适量
五香粉适量

妈妈的味道·米粉蒸肉的做法步骤

妈妈的味道·米粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、一般用五花肉,不喜欢太过油腻的朋友可以像我一样选用梅花肉或者后臀尖的部位,瘦肉居多,稍带些肥就很好吃。
2、蒸肉米粉,一般超市都有卖,各种口味的,讲究些的也可以自己用大米、糯米加上八角茴香等调料小火炒后碾碎。
3、出锅前撒一把葱花,爱吃辣的也可以加一些切碎的干红辣椒,增色又提味。
4、蒸的时候也可以在肉的下面铺一层土豆、芋头或者南瓜,增加软糯的口感,肉中有蔬菜味道,菜里也吸收了肉香。

相关食材:米粉

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