黄油米粉蛋糕
黄油米粉蛋糕是君焙分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“黄油米粉蛋糕”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄油米粉蛋糕。
菜式简介
这是一款制作非常非常简单的蛋糕，但又有那么一点儿不一样。它使用了一半面粉一半大米粉，从而达到一种别样的口感。
蛋糕的制作有多简单呢？所有材料都可以用一个大碗来搅拌好。粉类加入进去以后，不用翻拌，不用什么手法，直接用一台电动打蛋器慢慢搅打2分钟，就好了！
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋1个
- 黄油60克
- 牛奶20克（水）
- 泡打粉2·5克
- 中筋面粉40克
- 细砂糖60克
- 辅助料
- 大米粉40克
黄油米粉蛋糕的做法步骤
黄油米粉蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·大米粉，就是用我们日常吃的大米磨成的粉（又叫粘米粉）。它没有粘性，不要用糯米粉代替，不然口感会不对。制作这款蛋糕，用一半面粉一半大米粉，使蛋糕能形成独特的质地与口感，这是一种更松、更软的口感，且略带一些粉粉的感觉，很值得尝试。
2、如果没有大米粉，可以直接用大米用破壁机磨成粉。将大米放入干磨杯用果蔬程序打一遍即可（如果打出来不够细腻可以再继续高速打1-2分钟）。但请一次多打一些，比如一次打200克，多余的可以下次再用（如果只打配方里的40克分量太少，很难打起来）。
3、面粉要用中筋面粉（或高筋面粉也可以），而不是我们平时做蛋糕用的低筋面粉。这是因为加入了一半大米粉，而大米粉中的蛋白质不像小麦蛋白那样能形成面筋，所以需要中筋或更高筋度的面粉来平衡筋度。
4、泡打粉能让蛋糕充分的蓬发起来并形成细腻的组织，是不能省略的哦。
5、这道食谱中的黄油不能用植物油代替。
菜谱标签：烘焙