蛋黄莲蓉月饼
蛋黄莲蓉月饼是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄莲蓉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一年一度的月饼季已拉开大幕，最近参加了新良烘焙大赛，有幸得到了新良面粉的试用！今天用的就是易小焙的广式月饼预拌粉来做的广式月饼！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 广式月饼预拌粉：150克 | 转化糖浆：112克 |
| 花生油：38克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白莲蓉馅：300克 | 咸蛋黄：15个 |
| 蛋液：少许 | 白酒：少许 |
蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
蛋黄莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
广式月饼烤完饼皮比较硬，回油2-3天后食用味道更加好
答配菜谱：莲蓉与蛋黄的做法