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葱香曲奇

菜谱编号：222-071

葱香曲奇是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新春佳节招待亲戚朋友除了丰盛的饭菜，怎么能少了糖果和饼干呢！？葱香曲奇，非常好吃的一款小饼干，家里的小家伙们非常非常的喜爱，做了无数次但是一直没有传菜谱，春节临近，和亲们分享一下做法，大家都动手试试，烤一些给家人尝尝吧，方子来自圆猪猪老师。

葱香曲奇主厨：美乐猪

第十四步：葱香浓郁。

第二步：黄油切小块，室温软化后加入糖粉和盐（气温低就放烤箱，启动发酵功能10分钟左右）。

第三步：用刮刀拌匀。

第十二步：将挤好的曲奇送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。

第九步：用刮刀翻拌均匀至无干粉。

第五步：加入玉米油，用打蛋器低速搅打均匀。

第一步：香葱洗净沥干水，取葱绿部分切碎备用（一定要切碎一些，不然挤的时候会堵住花嘴）。

第十三步：出炉后晾凉即可食用。

第八步：筛入低筋面粉。

第十一步：将面糊挤在不粘烤盘上，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀，花嘴用的是三能7092。

第十五步：香酥可口。

第四步：再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。

第七步：加入葱末，用橡皮刮刀翻拌均匀。

第十步：将面糊装入裱花袋中，一次不要装得太多，装的面糊多了会增加阻力，不好挤。

第六步：分3次加入清水，每次加入都要打发至黄油和清水完全融合再加下一次。

葱香曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了；普通烤盘请记得加垫油纸。

菜谱标签：老人午餐名菜儿童烘焙

相关食材：葱

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