四川凉面做法大全
JasonLeeKungfu版四川凉面
JasonLeeKungfu分享的四川凉面菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“四川凉面”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到1茶匙花椒面、4汤匙熟油辣椒、1磅（约1斤）台湾油面、1茶匙胡椒粉、3汤匙生抽、1/2汤匙蒜末、1/2茶匙鸡精、2汤匙老抽、2汤匙醋、1茶匙盐、1/2汤匙香油、1汤匙蜂蜜、1汤匙葱花这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道四川凉面，可以参考JasonLeeKungfu分享的方法。
菜谱介绍
凉面是四川的经典美食。不过其实我自己从小并不喜欢吃凉面，来到美国之后也不爱做。但是后来发现朋友们都很喜欢我做的凉面，于是就常常为朋友、为教会做，结果成了我们教会的一道经典菜。很多朋友问我要过菜谱，但是出于种种原因一直没有写。现在终于把自己的秘方写下来，与大家分享希望这道经典菜能带给大家更多美的享受四川凉面的菜谱其实网上很多。但本菜谱的的特点在于：材料易找。我们身在异国他乡，很多家乡美食无奈巧妇难为无米之炊。本菜谱则是用美国能找到的材料，最大限度还原正宗川味。精简。本菜谱旨在用最核心的材料，最大限度还原川味。一些辅料如豆芽、黄瓜丝等并没有写入，大家也可以按个人口味添加。可重复性。传统中餐菜谱较依赖经验“适量”、“少许”。本菜谱所有材料遵循定量原则，简单易重复。可缩放性。从在家一人份的小碗，到给教会做的一大锅，我都常做。因此本菜谱的内容可以很容易地线性缩放，根据需要做出适宜的量。
查看完整的制作步骤（8步）
兔妈妈厨娘版四川凉面
兔妈妈厨娘分享的四川凉面菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“四川凉面”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到若干细切面、若干绿豆芽、若干生抽、若干糖、若干盐、若干韭菜、若干醋、若干辣椒油、若干花椒油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了5张实拍的做菜图片，如果您也想做一道四川凉面，可以参考兔妈妈厨娘分享的方法。
菜谱介绍
炎炎夏日总是胃口不佳，也不想围着火炉做饭菜。突然想起从前夏日里妈妈总会做的一款凉面，凉爽可口，酸辣开胃非常好吃。而且用火的时很短，也不至于总围在炉边太热了。
查看完整的制作步骤（6步）
敏zhu版四川凉面
敏zhu分享的四川凉面菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“四川凉面”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到若干碱水面、少许蒜、若干辣椒油、若干花椒油、少许白糖、少许陈醋、少许鸡精、少许老抽、少许盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道四川凉面，可以参考敏zhu分享的方法。
菜谱介绍
天热了，捞点凉面，再配碗常温的白粥，简单又美味。
查看完整的制作步骤（11步）
牛牛蔡版四川凉面
牛牛蔡分享的四川凉面菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“四川凉面”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到1斤水面、3两绿豆芽、若干辣椒油、若干花椒面、1小勺白糖、若干芝麻油、若干生抽、若干醋、若干蒜泥、若干菜子油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了3张实拍的做菜图片，如果您也想做一道四川凉面，可以参考牛牛蔡分享的方法。
查看完整的制作步骤（4步）