舒芙蕾热门做法

菜谱介绍
舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。一字来自法语中一个动词的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，据说，这种烹饪方法在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜，如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”，一般在到分钟之后会完全塌陷

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如云朵般的舒芙蕾，众多如此形容这款法国甜点。心里一直惦念不忘，在云端的感觉，很美妙。于是终于在一个剩了多蛋白的日子里，尝试了一下。网上翻了翻配方，没有太理想的。于是决定参考《孟老师的下午茶》中的巧克力舒芙蕾的做法，自己稍微改动了一下。

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舒芙蕾蛋糕吃起来口感细腻、轻盈柔软味道真的很能征服人，尽情挑逗你的味蕾

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软绵绵的，还有爆浆的口感，你值得拥有

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法式甜品，棒棒哒。美貌也好味道。

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烤好的舒芙蕾质地轻而蓬松、软滑，一口咬下去瞬间化在嘴里，这种虚无缥缈的感觉充满着梦幻感。它是泡芙和蛋糕的完美结合，但所展现的高傲姿态却很短，所以要分秒必争地尝试，不然很快会“漏气”。想要试试这昙花般的梦幻美食吗

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其实是想做香草舒芙蕾，但家里末有香草荚了，那就原味儿吧，一样香甜诱人。我家烤箱温度偏高度，成品有些开裂，个人觉得内涵重于皮相，介意的亲飘过即可。

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舒芙蕾原文，意为“蓬松地胀起来”，是一种成品特别难拍的甜点，因为烤好的舒芙蕾很快就会坍陷，所以一出炉就要尽快品尝哦

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舒芙蕾法语：，名字来源于法语中一个动词的过去分词，意为“使充气”或“蓬松地胀起来”。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化。

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今天也做一个网红的舒芙蕾，零失败，适合老人孩子吃，非常好吃，细腻洁白，入口即化。

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烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”一般在到分钟之后会完全塌陷了。

菜谱介绍
舒芙蕾，又叫梳乎厘，是法文的音译。这是一道十分经典的法式甜点，外表如蛋糕入口却如云雾，轻飘飘的松软口感难以捉摸。而那香香脆脆的表皮，焦得恰倒好处。烤好的梳乎厘必须争分夺秒地送上餐桌，否则华丽的外表随着热气的散去便会迅速塌陷，仿佛昙花般凋零。或许正因为这样，让它具有这般经久不衰的魅力。