章鱼小丸子做法大全

芹意版章鱼小丸子

芹意分享的章鱼小丸子菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“章鱼小丸子”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到100克低筋面粉、50克山药、1/4小勺泡打粉、1个鸡蛋、270ML清水、2大勺鱿鱼粒、1大勺卷心菜粒、1小勺洋葱粒、少许食用油、若干日式照烧酱、若干沙拉酱、若干木鱼花、若干海苔碎这些原材料及调味料，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道章鱼小丸子，可以参考芹意分享的方法。

菜谱介绍
章鱼小丸子，又名“章鱼烧”，是源自日本大阪地区的著名小吃。如今，在我国许多城市的街头巷尾也出现了一些推着小车的商贩沿街贩售，小车前总是围满了大的、小的以及半大不小的孩子们。虽说是现烧现卖，可看着那些面糊、那些看不出是什么的材料，以及黑乎乎的酱料，心里总是不踏实。在我看来，这个东西本质上类似于咱们北方的糊塌子饼面糊里加入材料，煎熟。但就这么一枚小小的丸子，也体现了日本饮食的特点，比如食材多样，什么都来点儿；再比如使用海鲜；还有就是造型漂亮，不像咱们直接摊张饼就算了。在家学做，找个配方，注意以下几点就能做出很地道的味道其一，面糊，正宗章鱼烧的面糊除面粉外应该加山药粉或山药泥，就是市面上出售的成品“章鱼烧粉”的配料中也有山药粉，这应该是章鱼烧的一大特点；其二，辅料中的海鲜，正宗的当然应该是新鲜章鱼，如果买不到，可以用鱿鱼、八带、巴梢等带吸盘须子的章鱼的“叔伯兄弟们”代替，只要新鲜，口味没有太大区别；我觉得鱿鱼板口感最好；其三，就是造型了，要煎成外酥里嫩的丸子，需要专门的章鱼烧模具。市面上并没见有卖，网上一搜一大片，实在喜欢吃，败一个得了。不然就直接煎成饼吧。最后，调味料。章鱼烧本身没什么味道，全靠最后撒上的调味料提味，其中最重要的当属照烧酱。可以去超市买，也可以自己做做法在这里，其它的都能买到，总比小吃摊上的要好。

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馋嘴侬侬版章鱼小丸子

馋嘴侬侬分享的章鱼小丸子菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“章鱼小丸子”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到60克章鱼小丸子粉、108克水、半个鸡蛋、6克食用油、若干木鱼花、若干沙拉酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备烤箱，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道章鱼小丸子，可以参考馋嘴侬侬分享的方法。

菜谱介绍
烤箱也可以做出称霸街头的章鱼小丸子哟配方可做个小丸子温度：度，上下火，中层，分钟。温度和时间仅供参考，具体根据自家烤箱进行调整

查看完整的制作步骤（11步）

热情幸福的眼泪版章鱼小丸子

热情幸福的眼泪分享的章鱼小丸子菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“章鱼小丸子”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到100克低筋面粉、一个鸡蛋、1/4小勺泡打粉、5克生抽、200ML冷水、1大勺山药泥、若干洋葱丁、若干八爪鱼、1根蟹棒、若干玉米粒、若干豌豆粒、若干沙拉酱、若干烧汁、若干海苔粉、若干木鱼花这些原材料及调味料，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道章鱼小丸子，可以参考热情幸福的眼泪分享的方法。

菜谱介绍
章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等自己在家制作章鱼小丸子，当然买不到那么多纯正的日本原料，那么我们山寨一把，只要配上烧汁、海苔粉、木鱼花，和现在北京卖的那些简直是一样一样的

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