学做儿子喜爱的——章鱼小丸子
学做儿子喜爱的——章鱼小丸子是千惠烘焙分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“学做儿子喜爱的——章鱼小丸子”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的学做儿子喜爱的——章鱼小丸子。
菜式简介
学校门前各种各样的小食摊,杂七杂八的小吃对于儿子是没有吸引力的,他独爱章鱼小丸子。只要看到卖章鱼小丸子的车就会买一盒。
这种流动的小吃总是不能让人放心,于是败了一个章鱼小丸子的模具,自己在家做。为了更贴近小食摊的味道,刻意买了一盒尝尝,还观看了很久,学习人家怎么把丸子滚圆。
很多事情看起来容易,真正做起来还是有一定难度的,小小的丸子也需实践几次才可以成功,尤其是儿子那张味觉异常敏感的嘴和那双挑剔的眼睛,不是色香味俱全是不能大口大口吃的。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 山药50克
- 泡打粉1/4小匙
- 鸡蛋1个
- 清水270ML
- 辅助料
- 章鱼粒2大匙
- 卷心菜碎2大匙
- 洋葱粒1大匙
- 照烧酱适量
- 沙拉酱适量
- 海苔粉适量
- 木鱼花适量
- 色拉油少许
学做儿子喜爱的——章鱼小丸子的做法步骤
学做儿子喜爱的——章鱼小丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1、制作章鱼小丸子最重要的就是丸子的滚圆,可以用两根长竹签来翻动丸子。
2、丸子圆润饱满的小窍门是面糊不能太少,如果一开始面糊倒少了,中途可以适量添加。
3、很重要的一点是模具烧热后,一定改成小火把丸子慢慢煎熟,如果火大了丸子的表皮就会烧焦。
4、章鱼小丸子本身没有什么味道,要依靠照烧酱、沙拉酱、海苔粉来调味,个人感觉木鱼花也没有什么特殊的味道,貌似装饰的作用更大些。所以家庭制作如果买不到也不用强求,整体味道不会受到太大的影响。
相关食材:章鱼