傣家番茄喃咪
傣家番茄喃咪是清欢的烟火生活分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“傣家番茄喃咪”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的傣家番茄喃咪。
菜式简介
没吃过傣味的人一定以为喃咪是一道菜,其实喃咪不是菜。喃咪是一个傣语词汇,可意译为酱菜,其实就是傣家人拿来做蘸菜的蘸料。根据制作喃咪的材料不同,喃咪分为很多种:喃咪帕(青菜酱),喃咪麻克满(番茄酱),喃咪啊(芝麻酱),喃咪托领(花生酱),喃咪糯(酸笋酱),喃咪布哈(螃蟹酱)等。其中以青菜酱和番茄酱最流行。喃咪可以用来蘸蔬菜,也可以用来蘸肉片,只要自己喜欢什么都可以蘸。各种蔬菜该洗净的洗净,该焯水的焯水,蘸上酸甜可口的喃咪,既简单营养又健康、可口、开胃。今天上街看到街上有卖树番茄的赶紧买几个回家制作喃咪,树番茄比一般的番茄要酸,果实富含果胶、维生素和铁元素,是制作番茄喃咪的最佳材料。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 树番茄两个
- 青柠檬1个
- 辅助料
- 小米辣适量
- 蒜适量
- 野芫荽适量
- 鱼露适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量