莲藕花生煲龙骨
莲藕花生煲龙骨是KL乐悠悠分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“莲藕花生煲龙骨”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲藕花生煲龙骨。
菜式简介
莲藕上市了有段时间了，在中国要吃莲藕还是要赶上莲藕上市的季节才能吃上；莲藕肉质酥脆，适合清炒、煲汤、炖煮等做法。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用又可药用。
【莲藕】性能味甘，性凉、主补中焦、养神、益气力；且能清热生津，凉血止血，散瘀血。而熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌等功效。莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。
吃莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。而花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能【清热祛痘】滋润皮肤。 莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
选用电压力煲来煲汤不但能保持汤的原味，而且还能缩短煲汤的时间；一般花生需要煲一个多小时才能松软，但是用电压力煲很快就好了。而煲出来的汤很清晰就像炖出来的汤一样味道浓郁。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 莲藕1节
- 龙骨2块
- 辅助料
- 花生100克
- 调味料
- 水适量
- 盐适量
莲藕花生煲龙骨的做法步骤
莲藕花生煲龙骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·花生可以选用市场上卖的已经去衣的花生，如果是没有去衣的花生可以先用热水泡10分钟待凉后用手把花生搓一搓就可以去除花生衣了。
2·龙骨必须先焯水，这样包出来的汤就会很清晰。
3·使用压力煲必须注意一点要等【安全眼】或【排气阀】完全下落的时候才可以打开盖子。