农家鲍鱼一锅出
农家鲍鱼一锅出是幸福美食X分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“农家鲍鱼一锅出”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的农家鲍鱼一锅出。
菜式简介
素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一,它肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。原本高不可攀高档食材,随着在沿海一带地区这几年的人工养殖的普及,价格也变得很平民化了。鲍鱼在寻常百姓家的餐桌也是经常出现的常客了。
一般的鲍鱼都是做什么原汁鲍鱼、肉末烧鲍鱼、鲍鱼粥、鸡汤炖鲍鱼、还有做成刺身鲍鱼类的等等不同做法,无论怎么做鲍鱼都是比较鲜美的一种食材。作为生长的海边的地道青岛人来说不会做海鲜还真有些说不过去了,可是我最喜欢的还是把鲍鱼这种食材回归于自然,感觉让它接一下地气味道会更加的醇厚鲜美。作为生长的海边的地道青岛人来说不会做海鲜还真有些说不过去了!今天我把我做的这道鲍鱼美食介绍给大家,让大家一起去感受一下接了地气鲍鱼是如何地美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲍鱼6只
- 土豆500克
- 五花肉200克
- 辅助料
- 凉水面团200克
- 鲜玉米棒2个
- 姜片10克
- 葱片10克
- 调味料
- 黄豆酱10克
- 酱油10克
- 花生油适量
- 香油适量
- 鸡粉适量
农家鲍鱼一锅出的做法步骤
农家鲍鱼一锅出做法技巧/窍门/补充说明:
:做这道菜品需要注意的有以下几点1、鲍鱼这道食材虽然很珍贵,但也是比较好料理的,只要了解了它的习性就可以很好的驾驭它,鲍鱼和其它贝壳类的海鲜有一个本质的差别,别的贝壳类海鲜需要注意的是火候不要太老,而鲍鱼恰恰相反,火候越久口感越好,越糯越香鲜美味,所以煮制鲍鱼火候久一些是一种很好的选择。2、之所以选择猪下五花肉,是因为下五花肉相比上五花肉的肉质肥瘦均匀分布,也是猪身上口感最好的肉质之一。3、各种料的投放一定要根据火候要求按需来,这样最终的出品才会完美合一。4、冷水面的小锅贴吸收了汤汁的滋味,味道才会更加足。
总之美食就一句话,想要做出最好的美食,用心去做才是最重要的!
相关食材:鲍鱼