蒜香鲍鱼

做菜达人@左颜

蒜香鲍鱼是左颜分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蒜香鲍鱼”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香鲍鱼。

菜式简介
　　自己在家做的鲍鱼，简单便宜又美味，最主要是健康。买了8只鲍鱼，20块钱，比酒店便宜太多太多~~~没错我是广东的

耗时/难易度: 口味蒜香; 工艺蒸; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 鲍鱼8只; 食用油适量; 蒜蓉适量; 新鲜辣椒1根

辅助料: 盐适量; 葱丝适量; 蒸鱼豉油适量

蒜香鲍鱼的做法步骤

蒜香鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1·这样做出来的蒜蓉叫做“金银蒜”，有一半是炸过的蒜香很浓，一半没有炸只是最后用热油呛了一下，这种蒜稍带辛辣，二者结合在一起味道最佳，嫌麻烦的可以直接全部拿去炸或者全部不炸
2·蒸鲍鱼的时间不宜过长，否则老到嚼不动
3·辣椒圈可以带出辣味的同时起到装饰作用，不喜欢的可以不要
4·最后用来呛的油一定要烧到冒烟，不然呛不出葱香味
5·我做的时候蒜蓉里面没有放盐，仅靠蒸鱼豉油的咸味，口味稍重的童鞋可以在蒜蓉里加入食用盐

菜谱标签：私房菜

相关食材：鲍鱼

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