菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从接触烘培，开始学习做蛋糕后，就一发不可收拾，感受那种一步一步的成功，深感自豪，同时也自信满满。这几天一直在做麻酱烧饼、香酥糖饼、红糖香酥饼等等，越来越感到自己的悟性很好，在2012年之前也许很多朋友不相信我是几乎不下厨房的，在去年下半年看到同事的姐姐、同事的母亲经常做这做那的，特别羡慕。从此下决心从零开始，只要你喜欢，只要你去用心做，没有不成功的。世上无难事只怕有心人。今天做的香酥糖饼和大家一起分享······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：360克 | 温热水：210毫升 |
| 辅助料用量 | |
| 蜂蜜水：适量（表面装饰） | 白芝麻：适量（表面装饰） |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：120克 | 玉米油：70克 |
| 牛奶：10克 | 酵母：3克 |
第一步：260g中筋面粉，牛奶10g、酵母溶于210毫升的温热水中，玉米油10g合成较软面团，静止30分钟；
第六步：包入油酥后收紧收口；
第三步：中筋面粉20g、细砂糖60g均匀和好糖粉，（糖和面粉的比例是3：1）
第十一步：光滑面朝上擀开成为薄饼状，表面刷蜂蜜水；
第五步：取一份擀开包入油酥；
第十三步：放入烤盘松弛十分钟，入烤箱中层，上下火200°20分钟左右；
第十二步：粘上白芝麻；
第八步：均匀撒上混合好的砂糖面粉；
第七步：收口朝下，擀成牛舌状
第二步：中筋面粉80g、细砂糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均匀；
第九步：卷起来；
第四步：面团均分每个约40g左右，大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆；
第十步：再将卷好的两端捏起来；
1、面粉不同和面时请酌情加减水分，以面团较软为好，避免烤制后会造成成品干硬。
2、擀牛舌状越长越好，原因是层数多。
3、小饼不要擀的太厚，大概1厘米左右正好。
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