在家也可以做出铁板烧的好味道----黑胡椒煎鲳鱼
在家也可以做出铁板烧的好味道----黑胡椒煎鲳鱼是君梦深蓝分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“在家也可以做出铁板烧的好味道----黑胡椒煎鲳鱼”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的在家也可以做出铁板烧的好味道----黑胡椒煎鲳鱼。
菜式简介
铁板烧是现在比料流行的一种烹饪方法，但做铁板烧的前提是必须要用专业的铁板厨具设备。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。
用铁板烧可做的鱼类有很多，而且每样都很好吃，三文鱼、鳕鱼、刀鱼、鲳鱼等等都是很不错的，其实在家用平底锅也可以做出铁板烧的好味道。先将小鲳鱼进行简单腌制，腌制好后入平底锅煎制，十分钟后两面煎成金黄色，一道美味的仿制铁板鲳鱼就出锅了。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 小鲳鱼4条
- 辅助料
- 黑胡椒适量
- 白醋适量
- 盐适量
- 料酒适量
在家也可以做出铁板烧的好味道----黑胡椒煎鲳鱼的做法步骤
在家也可以做出铁板烧的好味道----黑胡椒煎鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、这种做法在选料上要选择个头小一点的鲳鱼，这样腌制时容易入味，煎制时更容易成熟；
2、下锅煎时要将鱼表面水分擦干，这样煎时不容易脱皮；
3、油锅五成热时，鱼入锅先不要着急动，等鱼肉煎凝固时再晃动平底锅，这样煎出来的鱼完整成形。
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