麻婆豆腐
麻婆豆腐是阿大^·^分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“麻婆豆腐”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐。
菜式简介
说起麻婆豆腐可谓是家喻户晓的一道菜了，是川菜中最具代表的菜品之一。一道成功的麻婆豆腐应该是：麻辣 鲜香 滚烫 酥嫩，这八个字是看电视上听铁钢大厨讲到的，概括了麻婆豆腐的特点！平时这道菜我们都是在外面吃的比较多，今天在家也认真的做了一回，很成功，原来掌握好技巧，我们都可以在家做好的哦！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐500克
- 猪肉50克
- 辅助料
- 青蒜适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 花椒适量
- 红辣椒适量
- 调味料
- 料酒适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 豆瓣酱适量
- 豆豉酱适量
- 白砂糖适量
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·把豆腐先煮下，里面加入盐，可以让豆腐去掉豆腥味，且不易破损。而加入水淀粉里面可以让豆腐和水糊住，一直保持滚烫的口感！
2·因为里面加入了2种酱了，有一定的咸度了，所以基本上不用加盐了，加少许白砂糖提味就可以了！
相关食材：豆腐