荞麦面
荞麦面是鱼菲分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。“荞麦面”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的荞麦面。
菜式简介
田每老铺御荞麦,是日本京都老字号的荞麦面店,独选北海道产的昆布入汤,面条劲道,吃上一口便念念不忘。自家做虽没有那么好的食材,但该有的配料一个也不能少,面经煮、冰、浸,再与唇齿触碰的瞬间,犹如高升爆竹般干脆利落,温柔细腻却没有一丝拖泥带水。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺技巧
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 荞麦面2捆
- 辅助料
- 鹌鹑蛋1个
- 小葱1撮
- 山药1段
- 调味料
- 芥末适量
- 昆布鲣鱼酱油1小碗