水晶肘子
水晶肘子是万山红分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“水晶肘子”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶肘子。
菜式简介
水晶肘子这个菜的名字是如雷贯耳啦，在过去是我们这里的年菜，现在天天都和过年差不多，吃也吃烦了。好久都没有做过它啦。这个菜我是跟我老爸学的，他老人家教我了两种方法，一是用肉皮包裹肘子肉做的那种，叫皮肘，还有就是这个水晶肘子。我小时候就爱吃老爸做的这个菜，口感很丰富，味道也很好。特别是里面的酱花肉的有嚼劲，和软滑的皮冻相融合，是一种很奇妙的感觉。现在把这个老式经典菜肴翻出来重新做，感觉还真是很好哩！
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪前肘1个
- 猪皮500克
- 辅助料
- 黄酒适量
- 调味料
- 盐适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 姜适量
水晶肘子的做法步骤
水晶肘子做法技巧/窍门/补充说明：
水晶肘子最后切块时不要切的太小，否则易切烂