烤鸭腿 【ROAST DUCK】
烤鸭腿 【ROAST DUCK】是KL乐悠悠分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“烤鸭腿 【ROAST DUCK】”制作过程分20个步骤，作者提供了19张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烤鸭腿 【ROAST DUCK】。
菜式简介
鸭子的烹调里我最喜欢吃的就是烤鸭，今天烤了两只鸭腿一人一只吃饭的时候一手拿着鸭腿一手拿着汤匙吃饭，就像小孩一样。
鸭腿在汆水后鸭毛很多，必须处理大半个小时呢；一点一点的用钳子处理干净。所以在处理时候我就想外面的饭店应该不会像我一样拿个椅子坐着一根一根的处理，那不是在饭店吃的鸭子都把鸭毛都吃到肚子里去了；想想以后还是不吃外面的鸭子。
自己做的烤鸭味道是很不错，只要腌制的时间和在烤鸭子的时间要到位；我做了蘸料几乎都没有用上，因为鸭子腌制了两天两夜了非常的入味；老公还吃的津津有味呢，现在每次到菜场看到鸭腿都会问我要不要买鸭腿回家烤，呵呵。。估计他吃上隐了。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭腿2个
烤鸭腿 【ROAST DUCK】的做法步骤
烤鸭腿 【ROAST DUCK】做法技巧/窍门/补充说明：
1·烤箱温度需按照各家烤箱调整。
2·鸭腿入冰箱冷藏是需要注意冷藏的温度必须底一点。
3·很多朋友看了都问我【秘制红烧汁】是什么，在哪里可以买到？其实在超市里就有卖了，我是不用酱油调味和着色因为不喜欢酱油的味道，所以就用秘制红烧汁来着色。如果家里有酱油也可以用酱油着色，个人认为秘制红烧汁闻起来比酱油香。
4·甜面酱尽量不要用袋装的，味道不怎么好；选用超市卖小罐装的【沪式甜面酱】会比较好吃。
相关食材：鸭腿