冰皮月饼---新手都能百分百成功的月饼
冰皮月饼---新手都能百分百成功的月饼是鱼尾巴分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“冰皮月饼---新手都能百分百成功的月饼”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰皮月饼---新手都能百分百成功的月饼。
菜式简介
本来今天是想上一款热菜的，可朋友要求一定要把上次鱼做的冰皮月饼发上来······因为中秋了，想折腾几个忽悠家里的小伙伴·····
也是哦，趁着小伙伴们还懵懂纯真，还能忽悠的时候要好好珍惜，让小伙伴长大后无论身处何方都能永远记住家的味道，记住那个小时候经常忽悠他的妈。
第一次吃冰皮月饼的时候，觉得很神奇，因为那次的神奇，所以一直对冰皮情有独钟，所以每年无论多忙，都会做上几个冰皮，既可以满足一样家里小朋友又可以回味一下第一次吃冰皮月饼的感觉。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 糯米粉45克
- 粘米粉35克
- 澄面20克
- 辅助料
- 菠萝馅75克
- 红豆馅75克
- 调味料
- 炒熟的糯米粉适量
冰皮月饼---新手都能百分百成功的月饼的做法步骤
冰皮月饼---新手都能百分百成功的月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、材料中的植物油须选用无色无味的食用油。
2、皮和馅和的比例是6：4，63克的月饼模，皮即38克一份，内馅即25克，内馅可按自己喜欢的口味更换。
3、蒸好后的冰皮是会有点粘手，所以在操作的时候手要沾上适量手粉。
4、蒸的时候，要盖上盖子或用保鲜膜盖好，以免水分过大，导致蒸好的冰皮面糊太粘手。
5、喜欢口感Q的亲，一定要继续揉搓一下面糊，这样做出来的冰皮月饼口感才会Q。
6、月饼中的馅料可按自己喜欢的更改。
7、上述材料中的份量可做8个63克模的月饼。