木须肉(木樨肉,苜蓿肉)
木须肉(木樨肉,苜蓿肉)是欢心分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“木须肉(木樨肉,苜蓿肉)”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的木须肉(木樨肉,苜蓿肉)。
菜式简介
据说木樨肉属八大菜系中的鲁菜，是北方很普遍的家常菜之一,现今南方也很常见,菜系归属仍有争议,也称为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片、鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉适量
- 鸡蛋适量
- 黑木耳适量
- 黄瓜适量
- 辅助料
- 姜适量
- 调味料
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 盐适量
木须肉(木樨肉,苜蓿肉)的做法步骤
木须肉(木樨肉,苜蓿肉)做法技巧/窍门/补充说明：
这款家常木须肉少油,少盐,无糖,口味咸鲜清香,营养丰富,适合糖尿病,冠心病,三高人群和减肥者食用,1;猪肉切片后可用刀面拍松,肉质较为鲜嫩,2;可以按个人喜好加入黄花菜,胡萝卜,玉兰片等
相关食材：苜蓿