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葱段红娃鱼

菜谱编号:127-457
葱段红娃鱼是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱段红娃鱼”。
葱段红娃鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红娃鱼:1条(约500克)--
辅助料用量
葱:100克蒜:5克
姜:10克--
调味料用量
鸡粉:1克蚝油:2克
味精:1克生抽:3克
胡椒粉:1克--

葱段红娃鱼的做法步骤

  • 第七步:在20ml清水中加入调味料,倒入锅中,加入葱段。
  • 第六步:热锅下油,煸香蒜头葱白,加入红娃鱼翻炒。
  • 第五步:鱼肉放凉,切成鱼柳。
  • 第一步:蒜切碎,姜切块,葱切段。
  • 第四步:热锅下油,把红娃鱼大火炸3分钟,取出控油。
  • 第二步:把红娃鱼放在盘子上,放上姜和葱,蒸25分钟。
  • 第三步:放凉后去姜葱,取下鱼肉。
  • 葱段红娃鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸制鱼柳时要注意油温和时间,还有要注意油花溅射;炒葱段时要注意把葱绿和葱白分开。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:

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