【贴秋膘】豆豉蒜香蒸排骨
【贴秋膘】豆豉蒜香蒸排骨是dog小主人_CSY分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“【贴秋膘】豆豉蒜香蒸排骨”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【贴秋膘】豆豉蒜香蒸排骨。
菜式简介
民间素有“贴秋膘”一说 。 民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
现在先来个小贴秋膘——豆豉蒜香蒸排骨。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 排骨适量
- 辅助料
- 蒜头适量
- 盐适量
- 豆豉适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 生抽适量
- 食用油适量