泡椒爆鸡胗
泡椒爆鸡胗是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“泡椒爆鸡胗”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泡椒爆鸡胗。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺爆
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胗5-6个
- 辅助料
- 泡椒8-10个
- 芹菜1根
- 调味料
- 料酒适量
- 生粉适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 姜 蒜适量
- 生抽适量
- 油盐适量
- 郫县豆瓣适量
泡椒爆鸡胗的做法步骤
泡椒爆鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸡胗要处理干净，用醋清洗动物内脏的异味很有效；
2· 因为是爆炒菜，时间要短，所以要提前将调料汁调好备用；
3· 为了保持鸡胗的脆爽的口感，要注意将鸡胗切得薄些，炒制的时间不要过长；
4· 如果加入配菜不易熟，请提前处理一下，可以先将配菜预熟；
5· 泡椒，郫县豆瓣都已有咸味，所以放的盐要比平时少些；
6· 鸡胗是内脏，虽然好吃，但是胆固醇含量高，高血脂人群不宜多吃。
答配菜谱：泡椒与鸡胗的做法