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来一盘热辣的蒜薹泡椒炒鸡胗吧

菜谱编号：173-304

来一盘热辣的蒜薹泡椒炒鸡胗吧是【花儿萝卜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“来一盘热辣的蒜薹泡椒炒鸡胗吧”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有时候人不在状态，胃也不在状态，吃嘛嘛不香的情况，大家有没有？这个时候，花儿总喜欢给胃来个刺激，激发一下它的活力。索性就做了这个热辣劲爽的蒜薹泡椒炒鸡胗吧！

来一盘热辣的蒜薹泡椒炒鸡胗吧主厨：花儿萝卜

第三步：准备少量蒜薹，洗净，切碎丁。

第一步：鸡胗先用盐水侵泡半小时，把附着在上面的脏东西一定弄干净，要不会有腥气味道。

第二步：然后把鸡胗片成薄片，接着用少量白酒，盐腌制半小时左右。这个是花儿的经验，可以用料酒腌制，但是感觉用白酒腌制更香更脆，大家可以试试哦。

第四步：适量的姜末和泡椒。

第五步：腌制好鸡胗后，爆香姜末，放入多多的泡椒炒香，接着放入鸡胗，加适量生抽，少许盐（因为剁辣椒里有盐）和白糖，翻炒到鸡胗变色后加入蒜薹，继续翻炒。

第六步：翻炒2分钟后就可以出锅了！脆香脆香的鸡胗，冬季里再烫一壶小酒，最是惬意喽！

相关食材：鸡胗蒜薹泡椒

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