【紫米馒头】将粗粮加进馒头里做出飘香紫米馒头
【紫米馒头】将粗粮加进馒头里做出飘香紫米馒头是小瑶的美食分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【紫米馒头】将粗粮加进馒头里做出飘香紫米馒头”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【紫米馒头】将粗粮加进馒头里做出飘香紫米馒头。
菜式简介
呵呵,我想过个几年,数数我们家会出现多少馒头,估计最多的真的是馒头了,其实,我也经常做包子,只是包的不太好看,真的不太好意思放上来让大家笑话,所以,馒头没有折子,想对来说,只要外形圆滑,就会看着比较漂亮,能见人一点。
今天做的这款是目前我做过的馒头中我最喜欢的一种,蒸的时候有很香很香的黑米的味道,口感是那种有嚼劲的那种口感,我做过很多次了,很喜欢啊!因为加了黑米粉,所以口感没有纯面粉的馒头那么细腻,但那种有种粗粮的口感,我却是很喜欢的哦,有喜欢吃粗粮的朋友,不要错过这款馒头哈。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉200克
- 紫米粉50克
- 辅助料
- 糖30克
- 酵母3克
- 水125克
【紫米馒头】将粗粮加进馒头里做出飘香紫米馒头的做法步骤
【紫米馒头】将粗粮加进馒头里做出飘香紫米馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1、揉面要揉到三光的状态,即手光,盆光,面光的状态是最好的。
2、发酵好后用力揉个10分钟,为的是把发酵后产生的小气泡揉掉,这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡。
3、切的时候刀粘上点水,这样面团就不粘刀了。
4、揉圆的时候要有点耐性,这样面团才会光滑哈。
★5、最后一点最重要,切记,馒头包子都是冷水下锅蒸,不能把水煮开了再放生胚下去蒸。
6、蒸好后不要立刻开盖,等个两分钟再开,这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。
相关食材:紫米