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三杯排骨

菜谱编号:125-283
三杯排骨是【宣大爷是胖妞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯排骨”。
三杯排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前总是听三杯鸡,三杯鸭,三杯鸡翅什么的,从未听过三杯排骨。我就想,要不我来创新下?其实方法是存在的,只是换了种肉类而已,在尝试过三杯鸡翅并且成功之后,三杯排骨!我来了!你们也要一起吗?嘻嘻~【我这个其实不是排骨,是原本想煲汤用的脊骨,结果做了西红柿炖牛肉汤(一会儿上传菜谱),所以就把它们做三杯排骨了~有怪莫怪哦!】

三杯排骨主厨:宣大爷是胖妞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:未知
菜谱主材料
排骨:适量啤酒:适量
酱油:适量食用油:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜末:适量料酒:适量
味精:适量--

三杯排骨的做法步骤

  • 第十三步:13·超级香啊!撒上葱末,摆几片胡萝卜,太令人有食欲了!好好吃!!!
  • 第十步:10·倒入啤酒。应该会没收小排骨。
  • 第七步:7·热锅冷油,把姜末和蒜末爆香。
  • 第六步:6·一碗啤酒,三分之二碗生抽,二分之一碗油备用。
  • 第十一步:11·大火焖10分钟。翻身以免烧焦。转中小火,看实际情况,再焖10-20分钟。中间试试味道,如果太咸了,可以加入刚刚的肉汤。
  • 第一步:1·准备葱末和葱段,姜末和姜片,蒜末胡萝卜可有可无。
  • 第二步:2·锅里烧开热水,放入葱段和姜末,以及1汤匙料酒。
  • 第十二步:12·排骨已经入汁,加入些许味精,翻炒一下,使汁均匀,便可装盘。
  • 第三步:3·放入排骨。中大火烧5分钟。
  • 第五步:5·把葱段姜片丢掉,肉汤盛一碗备用。
  • 第九步:9·均匀倒入生抽。小排骨此时可翻炒1-2分钟。
  • 第四步:4·把排骨装盘备用。
  • 第八步:8·把排骨下锅。把骨头放下边,肉放上边。小排骨此时可以翻炒1-2分钟。
  • 三杯排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·过排骨时,放葱段和姜片可使肉更香。
    2·啤酒多一点也没关系。
    3·放了生抽之后,这个菜完全不需要盐!记住了哦,不然就会很咸!
    4·最后放一点味精会更香哦。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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