咸鱼茄瓜煲
咸鱼茄瓜煲是紫韵千千分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“咸鱼茄瓜煲”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸鱼茄瓜煲。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 茄子4个
- 梅香咸鱼1小块
- 青辣椒2个
- 红辣椒半个
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 老抽适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
咸鱼茄瓜煲的做法步骤
咸鱼茄瓜煲做法技巧/窍门/补充说明:
茄子泡水是为了防止茄子变黑。
干锅炒干茄子可让茄子在煮的过程中少吸收油量,吃起来没有那种油腻感。
盐要适量的添加,因为咸鱼本身很咸,适当添加少许即可。
相关食材:茄瓜