毛豆烧鸭

第三步：鸭肉清洗干净，斩成块状。

第十一步：鸭肉焖50分钟左右，放入毛豆。

第九步：倒入适量开水，烧开后调中小火，盖上焖。

第十步：剥好皮的毛豆，清洗干净。

第八步：沿锅边淋入料酒、老抽，加入史云生浓醇高汤调味汁两匙炒匀。

第十二步：再盖上烧至鸭肉和毛豆软烂，调入适量的盐即可。

第七步：下姜蒜片爆出香味后放八角和干辣椒煸炒。

第四步：鸭肉焯水，然后冲洗干净。

第五步：热油锅，下入焯好的鸭块。

第一步：主料备用。

第六步：将鸭肉炒制黄色微焦，沥出锅肉多余的油（鸭肉比较肥，容易出油）。

第二步：配料备用。