清热去火---香杞苦瓜

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清热去火---香杞苦瓜是kiss战女分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“清热去火---香杞苦瓜”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清热去火---香杞苦瓜。

菜式简介
　　入夏后餐桌上经常可以见到清热消暑的苦瓜，今天做的就是一道很适合夏令时节的菜。苦瓜淡淡的苦味，枸杞丝丝的清甜，芝麻油的浓郁，只觉可口，不觉其苦。

耗时/难易度: 口味苦味; 工艺拌; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 苦瓜适量

辅助料: 枸杞适量; 香油适量

调味料: 盐适量

清热去火---香杞苦瓜的做法步骤

清热去火---香杞苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1、苦瓜和枸杞都属凉性，不宜多食。

2、苦瓜的焯烫时间不要太长，保持苦瓜的爽脆为宜。

3、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。

菜谱标签：热菜宴客菜午餐家常菜夏季食谱儿童素菜清热祛火清热解毒常见菜式

相关食材：苦瓜

养生食疗：清热解毒

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