苦瓜虾皮鸡蛋煎饼
苦瓜虾皮鸡蛋煎饼是三月的小鱼分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“苦瓜虾皮鸡蛋煎饼”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的苦瓜虾皮鸡蛋煎饼。
菜式简介
苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。孩子一直不喜欢那苦味,每次炒苦瓜从来不动一下,如何才能让孩子接受苦瓜呢,想着孩子喜欢吃鸡蛋煎饼,于是把苦瓜切碎打到蛋液里,孩子心安理得接受了。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉适量
- 辅助料
- 鸡蛋3个
- 虾皮适量
- 小苦瓜1个
苦瓜虾皮鸡蛋煎饼的做法步骤
苦瓜虾皮鸡蛋煎饼做法技巧/窍门/补充说明:
苦瓜的营养价值
1、促进饮食、消炎退热 2、防癌抗癌 3、降低血糖
中医认为,因苦瓜性寒,故脾胃虚寒者不宜多食。
虾皮的营养价值
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。2、 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;3、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;4、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
禁忌:
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
菜谱标签:小吃