黑木耳拌腰花
黑木耳拌腰花是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“黑木耳拌腰花”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑木耳拌腰花。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 腰花2个
- 黑木耳15克
- 辅助料
- 啤酒1罐
- 大蒜适量
- 香菜适量
- 红辣椒适量
- 调味料
- 白醋适量
- 香油适量
- 橄榄油适量
- 胡椒适量
- 盐适量
黑木耳拌腰花的做法步骤
黑木耳拌腰花做法技巧/窍门/补充说明：
1· 腰花的去异味的第一步是将其从中间破开， 用刀将中间的筋膜都切去掉；
2· 为了让腰花更好的入味，在去膜后的腰花上划上花刀；刀工不佳的人可以像我一样，横着来几刀，再竖着斜切，最后解刀成大小适中的块；
3· 如果你直接在卖的时候让他们切好， 这还省心些；
4· 在腌制的过程中加入适量的啤酒和醋， 不仅能进一步去除异味， 而且能焯制过程中保存腰花鲜嫩的口感；
5· 腰花焯制时间不要过长， 放入开水中微微变色且微微打卷后马上捞出；
6· 放入盘中， 码上喜欢的配料，用两种油（香油和橄榄油）混合加热后浇倒在调料上呛；如果喜欢稍微熟悉；可盖上盖，让它焖一下，不过这样就不要先将香菜放入，那样做出来绿叶菜会发黄的哟。