武汉小吃---空心麻园
武汉小吃---空心麻园是@那时花开@分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“武汉小吃---空心麻园”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的武汉小吃---空心麻园。
菜式简介
欢喜坨在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，咬一口，一声脆响后糖汁四溢。虽然众多老武汉对欢喜坨有着难以割舍的情结。但随着人们饮食口味上对油重、量大食品的冷落，欢喜坨退出武汉“主流早点”行列。改良后的欢喜坨选料更讲究，“个头”增加了一倍，且由实心变成了空心，看着大气，吃着精致，且酥糯爽口。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 糯米粉300克
- 白糖50克
- 辅助料
- 脱皮白芝麻适量
武汉小吃---空心麻园的做法步骤
武汉小吃---空心麻园做法技巧/窍门/补充说明：
用勺子比用铲子好，轻压麻团不容易把它压破。
用勺子轻压时一定离火。目的是让油温降下来。