肉末芙蓉蛋

做菜达人@煮妇小食光

肉末芙蓉蛋是煮妇小食光分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“肉末芙蓉蛋”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末芙蓉蛋。

菜式简介
　　鲜辣开胃，软嫩滑爽，娇艳欲滴的颜色一看就有食欲，可谓既开胃又下饭。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺蒸; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 鸡蛋3--4只; 肉馅儿适量

辅助料: 泡发干香菇适量; 泡发木耳适量; 彩椒适量

调味料: 郫县红油豆瓣酱1勺; 葱姜蒜末适量; 盐适量; 白糖适量; 鸡粉适量

肉末芙蓉蛋的做法步骤

肉末芙蓉蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1，一般蒸蛋羹加水与鸡蛋等量或是鸡蛋2/3的量，水多蛋羹会比较嫩，水少会相对老一些，根据自己的口味吧。
2，另外，打好的鸡蛋表面会有很多泡沫，如果不处理这些泡沫，鸡蛋蒸好后表面会有蜂窝状。
用筛子过滤或用厨房纸吸掉泡沫就可以。
3，蒸蛋时，中间可以打开看看情况，如果看上去稍微欠一点的话就可以关火，用余温蒸透就可以了。

菜谱标签：热菜老人家常菜朋友聚餐晚餐春季食谱常见菜式荤菜

相关食材：肉末

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