拔丝土豆
拔丝土豆是魔女茹蕾分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“拔丝土豆”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的拔丝土豆。
菜式简介
拔丝土豆主要工艺是把糖熬成糖浆，如果想要土豆扯出很长很漂亮的那种晶莹剔透的长丝，就要多放一些糖，把土豆裹上厚厚的一层糖浆，那种又长又粘的长丝就会出现了，但是那种程度的吃的时候要借助凉开水才行，不然长长的丝很难能利索的送入口中的，呵呵
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土豆适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 辅助料
- 花生油适量
拔丝土豆的做法步骤
拔丝土豆做法技巧/窍门/补充说明：
表面挂浆裹粉的都要炸两次，第一次低温操作，炸完以后能给食物一个热传递的过程，使食物熟透，不会夹生，第二次回锅，升高油温，使食物表面快速失水变干，这样能使食物表面焦脆，内里还是嫩滑的，还能把多余的油逼出来，口感极佳！所以，低温炸一次，再高温回锅，这一步是至关重要的哦！
相关食材：土豆