手撕茄子
手撕茄子是壹的梦想分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“手撕茄子”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的手撕茄子。
菜式简介
茄子富含多种维生素,营养丰富。中医认为茄子属于寒凉性质的食物,具有清热止血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑。
茄子的吃法有很多种,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,荤素皆宜,都能烹调出美味可口的菜肴。虽然茄子的吃法很多,但多数吃法烹调时温度较高、时间较长,在炎热的夏天吃不仅油腻,茄子中富含的维生素损失也很大。
想来想去,决定做个手撕凉拌的,不需要油烟,做起来也方便。茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,根据自己的口味调配出适宜的味道,吃起来清凉爽口,好吃停不了口
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 长茄子3根
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 山茶油一勺
- 生抽适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量