猪皮冻
猪皮冻是尘欢分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“猪皮冻”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪皮冻。
菜式简介
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白,多食可除皱美容。
夏季高温,很多朋友可能担心做猪皮冻不易凝结。这里尘欢建议大家除了入冰箱冷藏外,还可以适量的减少煮猪皮的汤汁,延长炖煮时间,让猪皮的胶质充分融入汤汁中,从而凝结的更结实。
家庭中食用猪皮的方法很多,如:肉皮胶冻,可随意佐餐或当零食吃。用肉皮与洗净的干红枣放入锅中,加水适量,以小火慢炖,加适量冰糖,还可制肉皮红枣羹等。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪皮500克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 橙皮适量
- 调味料
- 盐适量
猪皮冻的做法步骤
猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
夏季高温,很多朋友可能担心做猪皮冻不易凝结。这里尘欢建议大家除了入冰箱冷藏外,还可以适量的减少煮猪皮的汤汁,延长炖煮时间,让猪皮的胶质充分融入汤汁中,从而凝结的更结实。
相关食材:猪皮