酸辣粉
酸辣粉是膳道kitchendao分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酸辣粉”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣粉。
菜式简介
“酸辣粉”是四川、贵州等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 米粉250克
- 辅助料
- 酸豆角50克
- 酸菜30克
- 小米椒15克
- 菜心10克
- 炸花生20克
- 蒜头5克
- 香菜15克
- 葱15克
- 高汤1000ML
- 调味料
- 盐3克
- 鸡粉5克
- 陈醋l10M
- 白糖3克
- 香麻油1克
- 豆瓣酱5克
- 辣椒油20ML
酸辣粉的做法步骤
酸辣粉做法技巧/窍门/补充说明：
汤底味道可以根据自己口味适当调味，新鲜米粉不需要烫太久，没有熬制高汤可以用浓汤宝或鸡汁代替，花生最后添加避免因浸泡过久失去口感。