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炸土豆泥饼

菜谱编号：121-067

炸土豆泥饼是【水流花開】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸土豆泥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实我更拿手的是做土豆饼啦。这个土豆泥饼，是第一次尝试，因此不够完美。但是味道一流。我是用炒锅炸的，用电饼铛和平底锅效果会更好些。

炸土豆泥饼主厨：水流花開

第二步：将土豆泥中加入牛奶、鸡蛋，用打蛋器轻松搅拌均匀。

第三步：加入黑胡椒、盐、面粉，最后搅拌均匀后的样子。

第七步：很快便可盛出来。成品如图。下次可以做的更好看。不过味道真的是好极了。我和婆婆瞬间解决掉半盘。哇哈哈哈哈。

第五步：油热好后，用勺子一勺一勺舀入搅拌好的土豆泥。每勺刚好可以做一个饼。

第四步：锅中倒入少许油。我用了黄油。黄油的缺点是非常容易变焦；优点是好吃。奶香四溢。千万掌握好时间，黄油一化就可以放土豆泥了，否则黄油会糊掉。

第六步：文火慢煎。翻面再煎另一面。我翻面的技术实在是不怎么样，以至于有的饼都碎掉了。哈哈。土豆泥本来就是熟的，因此翻一次即可。

第一步：蒸熟一个土豆，压成土豆泥。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：土豆

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