素炒苦瓜
素炒苦瓜是清欢的烟火生活分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“素炒苦瓜”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素炒苦瓜。
菜式简介
夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑，而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。
- 耗时/难易度
- 口味苦味
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 苦瓜一根
- 红椒半个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 鸡精适量
素炒苦瓜的做法步骤
素炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。
3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。
相关食材：苦瓜