碧螺河虾

做菜达人@孙紫晴

碧螺河虾是孙紫晴分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“碧螺河虾”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的碧螺河虾。

菜式简介
　　也许是生长在江南鱼米之乡的缘故，从小就吃过很多鱼虾等河鲜，尤其是今年，爸爸每天都很辛苦地夜里去河里下网，新鲜的鱼虾几乎每天不断。在此，想对爸爸说一句"您辛苦了”。新鲜河虾个人认为还是白煮盐水虾最能体现虾的原汁原味，最鲜嫩，不过天天吃也想偶尔换个口味，正好家中有一些今年的新茶碧螺春，反正家中爱喝绿茶的人不多，就拿来跟虾搭配吧，效果应该会不错！这是我第一次传菜谱，希望各位前辈多指点！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 鲜河虾300克

辅助料: 碧螺春茶叶5克

调味料: 葱姜蒜末适量; 料酒适量; 番茄酱适量; 油盐适量

碧螺河虾的做法步骤

碧螺河虾做法技巧/窍门/补充说明：

1，河虾很容易熟，切记在锅中翻炒时间过久，否则肉质会太老失去虾的鲜嫩
2，茶叶经过烹制味道很好，喜欢的可以多放一些，但不要太多遮住了虾的鲜味
3，尽量选择稍微大一点的河虾，小虾米就不太适合

菜谱标签：热菜

相关食材：虾河虾

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