【鱼香豆腐】

做菜达人@烧焦的Apple

【鱼香豆腐】是烧焦的Apple分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【鱼香豆腐】”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鱼香豆腐】。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺烧; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 豆腐适量; 猪肉适量; 红油豆瓣酱适量; 辣椒适量; 葱花适量; 蒜头适量; 精盐适量; 食用油适量; 浓醇高汤适量; 清水适量; 生粉适量; 姜丝适量

辅助料: 白糖适量

【鱼香豆腐】的做法步骤

【鱼香豆腐】做法技巧/窍门/补充说明：

A：豆腐本身比较软绵绵的，加入到锅内时不要用铲子大力翻炒，才能使豆腐保持块状

B：红油豆瓣酱本身有咸味，不需要再加盐份

C：加入水淀粉后转中火待稍收汁浓稠即可，大火的话很容易将汤汁收干和容易使豆腐粘锅

豆腐的好处：

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

菜谱标签：热菜川菜常见菜式荤菜中式菜系

相关食材：豆腐

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