拔丝山药
拔丝山药是gaopingzhao分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“拔丝山药”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的拔丝山药。
菜式简介
昨天做了道甜口菜，很家常~很普通的食材，换种做法，品尝到的又是另一番滋味~ 拔丝山药——希望亲们跟我一样甜在嘴上，更加甜在心里哦！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺拔丝
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 山药350克
- 辅助料
- 白糖100克
- 花生油适量
拔丝山药的做法步骤
拔丝山药做法技巧/窍门/补充说明：
1 拔丝菜肴的关键是熬糖汁。所以要仔细观察糖熔液受热后的形态，色泽变化。由浅黄色大泡变小泡时，即达到出丝的标准。
2 山药、地瓜淀粉量高的可以直接炸制，如果是苹果等水分大的食材可先裹干淀粉吸收水分，再炸制。
3 另外，拔丝菜肴属甜品，口感好，但是也要适时适量的吃，不要贪嘴哦！
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