山药时蔬
山药时蔬是暮之雪分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“山药时蔬”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的山药时蔬。
菜式简介
山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 山药1段
- 辅助料
- 辣椒适量
- 荷兰豆适量
- 盐适量
- 鸡精适量