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家常鲫鱼

菜谱编号：120-029

家常鲫鱼是【漂浮的猫儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常鲫鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天爸爸去钓了很多鱼~野生的真有食欲呀~就做了烧鲫鱼和鲫鱼汤~鲜的好美味~

家常鲫鱼主厨：漂浮的猫儿

第十二步：完成啦~虽然步骤材料都很简单~但是确非常的鲜嫩哦~鱼汤也雪白滑嫩哦~超美味的说^0^~

第九步：放入比较大条的鱼，然后放入两种酱油（我会稍微少放一些凉拌菜的酱油，因为感觉两种酱油好像更鲜一些~），辣椒和适量白糖(加白糖可以使鱼更鲜美)~

第一步：洗好鲫鱼，可以用餐用纸巾吸去水分，等鱼皮干的时候煎鱼皮不容易破哦~

第五步：煎好的鱼，鱼皮也都很完整哦~

第十步：放入热水，稍微漫过鱼身即可~

第三步：锅里倒入油，在锅底撒入适量的盐，这样鱼就不容易粘锅底而且油不会飞溅出来哦~非常实用的方法呢~

第六步：煎鱼的同时把一些葱段，姜片，水，咸肉片放在电磁炉上加热~

第八步：在油锅里放入葱段和姜片翻炒~这时候不放辣椒，因为辣椒走过油就会不辣了~

第四步：放入鱼煎，等一会，感觉可以翻动的时候翻一面煎~

第二步：生姜切片，葱切段，辣椒切段备用~

第七步：放入较小条的煎好的鲫鱼~

第十一步：稍微倒点料酒后盖上锅盖小火煮~等到鱼熟了后大火收汁~

相关食材：鲫鱼

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