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姜葱炒魷筒

菜谱编号：119-519

姜葱炒魷筒是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒魷筒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

姜葱炒魷筒主厨：膳道kitchendao

第二步：姜切粒，蒜切蓉，葱白切粒，葱绿切段。

第一步：先把鲜鱿鱼去掉内脏洗干净，切2厘米的筒圈。

第四步：另取一热锅，下油炒香料头。

第六步：加入调味料：盐：2g、鸡粉3g、胡椒粉1g、蚝油3g、生抽5g，最后再加葱段翻炒均匀即可。

第三步：·热锅加入适量花生油，把鱿鱼放到锅里炒，炒至鱿鱼出很多水时捞起滤去水份。

第五步：倒进魷筒翻炒，撒酒炝锅。

姜葱炒魷筒做法技巧/窍门/补充说明：

在处理鲜鱿鱼时尽量保持它的筒状以便于制作，把头拔开用手指清理内脏。

菜谱标签：热菜

相关食材：葱

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