葱油腐皮鸡丝卷
葱油腐皮鸡丝卷是食趣菜菜屋的屋分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“葱油腐皮鸡丝卷”制作过程分5个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱油腐皮鸡丝卷。
菜式简介
豆腐皮(也有地方叫千张、干豆腐)想必很多小伙伴都吃过,凉拌、火锅都是很不错的选择。一撕、一拌、一卷就成一道菜。
豆腐皮是经过打浆、高温、去渣、结膜而成。如果是"挑"起来晾干成的就叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣"。如果没有挑干压制而成的就叫千张、干豆腐,与豆腐干近似,但较薄。
如果只是拌一拌,炒一炒未免显得太简单。今天菜菜屋分享的这道葱油腐皮鸡丝卷在简单的基础上,增加了一点时间成本,毕竟美味需要时间。色彩分明的鸡丝卷,葱香四溢的酱汁,一口蘸料,一口鸡丝卷,每一口都是满足。
再也不用担心腐皮单调的吃法了,其实厨房也是一个会变魔术的地方。就算是同样的食材,不同的烹饪方法,不同的心情,做出来的菜口感也不尽相同。
腐皮鸡丝卷,我们享受的不仅是腐皮、辅料的口感,更享受美食做成之后内心的愉悦感和成就感。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 腐皮1张
- 胡萝卜半根
- 香菇50克
- 鸡腿1个
- 辅助料
- 大蒜适量
- 大葱适量
- 葱油适量
- 蚝油适量
- 酱油适量
葱油腐皮鸡丝卷的做法步骤
葱油腐皮鸡丝卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·做鸡丝可以选择鸡胸脯肉也可以选择鸡腿肉,根据个人口感,煮的时候放盐调味,加料酒去腥味
2·豆腐皮一定要用沸水煮一下,可以去除豆腥味,口感更好
3·内搭的辅料可以根据个人口感而定
4·做好的鸡丝卷放入冰箱不仅增加成菜的清凉口感,也易于成型