菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
包子特点：外软里嫩皮薄馅大味鲜可口
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小香葱：100克 | 面粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：10克 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 五香粉：适量 |
| 姜：10克 | 糖：适量 |
第九步：发好的面团
第四步：水分次加入面粉中和成面团
第一步：肉剁成馅，葱姜洗净，姜去皮。
第十三步：擀成包子皮
第十二步：压扁
第十一步：切成剂子
第十步：将发好的面团揉光揉匀，再搓成长条
第六步：放香油、生抽
第十六步：全部包完
第十五步：手捏边包成包子生胚
第二步：备面粉
第十四步：包子皮中放入适量的肉馅
第八步：放五香粉搅拌匀
第三步：干酵母 糖用温水泡开
第十七步：笼屉抹油，放入包子饧发15分钟，入蒸锅蒸制。大火烧开后转中火蒸15分钟左右关火，虚蒸2-3分钟即成
第十八步：蒸好的包子
第七步：放盐
第五步：葱姜切末放入肉馅中，倒入料酒
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